こんにちは★　販促企画の稻田です 先週、友人家族と　小豆島に行ってきました。 いろいろスポットは巡りましたが、その中で感動したのが ヤマロク醤油さん　　（HPはこちら）





創業150年で、明治時代から続く もろみ蔵が圧巻！です。 製造過程を見学させて頂きましたが、驚いたのはこれ↓







梯子で上がって、上部からみることができます。　（写真許可有） 《壁や柱、梁や土間の中には百年以上も前から、たくさんの菌たちが暮らしています。 陽の当たる場所、当たらない場所。一樽ごとに微妙に味も違います。》【HPより引用】 ゆっくりゆっくり熟成させて、おいしいお醤油が出来上がるんですね 職人さんの技術継承もさることながら、日本古来の醸成も大切に引き継がれて欲しいです。 お土産に、お醤油を買って帰りました～
小豆島に行かれる際は、ぜひ訪れてみてください！